Sin embargo, no hay discusión sobre una cosa: con sus numerosos restaurantes, cafeterÃas, bares y pubs, Kinsale puede reclamar ser la capital culinaria de Cork, e incluso Irlanda. El festival anual Kinsale Gourmet en octubre es una entrada fija en el calendario de muchos aficionados. Por otro lado, recomendar un restaurante en Kinsale es un ejercicio inútil, ya que casi todos son excelentes.
Lo mejor que se puede hacer en Kinsale es, literalmente, pasar algo de tiempo y explorar esta pequeña ciudad del condado de Cork (aproximadamente 5,500 habitantes) en su tiempo libre. Con veleros en el puerto (Kinsale literalmente significa "cabeza de marea", y se encuentra en la desembocadura del rÃo Bandon), casas coloridas y calles estrechas Kinsale es una ciudad tan "tÃpicamente irlandesa" que casi duele.
El 7 de mayo de 1915, el RMS Lusitania fue torpedeado a las 14:00 horas por el submarino alemán U-20 frente al viejo faro de Old Kinsale frente a las costas irlandesas causando la muerte de más de 1.198 pasajeros incluidos 100 niños. La muerte de 234 ciudadanos estadounidenses fue probablemente una de las causas por la que EE.UU. entró en la primera guerra mundial dos años más tarde.
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