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Puerto España, es la capital de Trinidad y Tobago. Se sitúa en la costa noroeste de la Isla de Trinidad y representa una ciudad bulliciosa que se levanta entre la húmeda y frondosa jungla de la isla.
La variada población de Trinidad y Tobago, procedente de raíces indias, chinas, europeas y africanas, da un sabor multinacional a los restaurantes de Puerto España. El plato típico del lugar es el roti, pan plano indio relleno con curry de carne y vegetales.
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